Les balades malicieuses

Découvertes Délicieuses en Vézelien

Dimanche 27 mai 2018

Balade dans le bocage vézelien et/ou dans le vignoble. Sur le chemin, nous rencontrerons la flore locale qui pendant de longues périodes a servi à la pharmacopée et …..à ravir les papilles des connaisseurs (salades et asperges sauvages, champignons, cenelles, cornouilles etc…). Venez les découvrir en ma compagnie pour savoir les reconnaître et les utiliser.
Au terme de la balade, une dégustation gourmande à base de plantes, réalisée par Babette, vous sera proposée.

P.-S. RDV 9h45 à Vézelay devant le puits (en bas de la rue principale) –  durée 2h30 environ. Prix : 20€/pers.

Pour une bonne organisation réservation obligatoire. Merci de votre compréhension. Le temps de dégustation n’est pas inclus dans la durée.

Balade Plantes & Santé

Samedi 4 novembre 2017

Venez découvrir en ma compagnie de naturopathe, des plantes sauvages, bonnes pour la santé, autour d’Avallon. De nombreuses devraient être en dormance mais ….il  peut y avoir des surprises et puis il reste les bourgeons !

Rendez-vous au salon « Nature Santé » (marché couvert) à 15h à Avallon (89). Chaussures et vêtements en fonction du temps. . Durée 2h environ – gratuit.

Photos des dernières balades

 

Voici des photos de la toute dernière celle du 14 septembre 2017. Nous étions sous la pluie au début mais rapidement le vent a laissé place à de belles éclaircies et le final…..  avec la très belle et savoureuse dégustation proposée par Francis nous a ravis, regardez les photos !

Pour les desserts : sorbet aux caseilles, charlotte pêches de vigne, glace à la menthe fraîche, beignet de fleur de courgette, flan à la berce, pâtes de fruit au cassis et tuiles à la poudre de figues

Soupe aux feuilles d’hélianthis, plantain lancéolé, carottes, pommes de terre et feuilles de violette.

Flan d’écrevisses au gingembre, flamiche à la sarriette et petits lardons, chou à l’estragon, beignet de céleri, gigolette de pintade au basilic et purée de pomme de terre au romarin, champignons de saison et cromeski d’escargot.

Pour les desserts : sorbet aux caseilles, charlotte pêches de vigne, glace à la menthe fraîche, beignet de fleur de courgette, flan aux fruits de berce, pâtes de fruit au cassis et tuiles à la poudre de figue.

La prochaine aura lieu en 2018, en septembre toujours avant le 15 septembre et un jeudi.

J’organise également cette balade sur réservation n’importe quand dans l’année pour les groupes constitués.

Balade du 4 juin 2017

Photos à découvrir, en suivant le lien ci-dessous. Cette balade avait pour cadre « les journées nationales des jardins » et plus particulièrement le 4 juin dernier. Nous sommes allés dans le jardin de l’association « Traverses » dont je suis membre, à Avallon,  pour découvrir, les mauvaises herbes et leurs bienfaits; accompagnés d’un soleil éclatant et en très bonne compagnie !!!

Voici le lien du site de association « Traverses »     https://jardins-traverses.org/

Rencontre un soir de ………1230

Samedi 18 août 2018

Visite aux lanternes de Vézelay, sur les traces des pèlerins de St Jacques de Compostelle et des bourgeois de la ville….un soir d’été 1230
Rendez-vous à côté de l’Hôtel de la Poste et du Lion d’Or à 21h30

Inscriptions le samedi avant 18h au 03 86 33 23 69. Durée : 1h30 environ Tarif : 6€ par personne et gratuit pour les moins de 12 ans.

Découvertes Délicieuses en Morvan

Vendredi 14 septembre 2018

Balade entre bocage, forêts et étangs. Sur le chemin, les plantes sauvages « à manger » et « à soigner » nous offriront leurs senteurs et leurs goûts. Venez les découvrir pour savoir les utiliser.
Au terme de la balade, une dégustation gourmande à base de plantes, réalisée par Francis, chef reconnu en Morvan, vous sera proposée à l’auberge de l’Âtre aux Lavaults sur la commune de Quarré-les-Tombes et ses célèbres sarcophages

DSC00153Belles digitales du Morvan

P.-S. RDV pour le départ de la balade/randonnée devant l’église de Quarré les tombes (89) à 9h30, durée 3h30 environ. Prix : 25€/pers.

Pour une bonne organisation réservation obligatoire. Merci de votre compréhension. Le temps de dégustation n’est pas inclus dans la durée

 

 

 

Découvrez le bienfait des bourgeons des arbres pour votre santé

Samedi 6 mai 2017

La gemmothérapie qui est l’art d’utiliser ces bourgeons a été découverte et surtout mise en pratique par un Médecin le docteur Pol Henry au milieu du XX ème siècle.

Balade dans le Vézelien pour découvrir des arbres et de la puissance de leurs bourgeons pour notre santé « riches de toutes les potentialités futures du végétal, quintessence parmi l’essence »  Dr Pol Henry.

Rendez-vous à Vézelay (89) en bas de la rue principale proche du puits à 14h30. Chaussures et vêtements en fonction du temps. Réservation obligatoire au 03 86 33 05 93 pour une meilleure organisation. Merci de votre compréhension. Durée 2h/2h30 environ – Prix : 9€/p

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