Les balades malicieuses

Des Romains….. à nos jours. Balade pour groupes autour de Vézelay

Parcours dans le vignoble pour y découvrir l’histoire de la vigne, du vin et de ses hommes, au fil des siècles ; ainsi que l’utilisation du végétal sauvage, présent suivant les saisons, dans les différents lieux de cueillettes rencontrés au fil de la balade. Que trouve t’on ? Qu’en faisait t’on ? Que peut on en faire ? Des réponses seront apportées au cours de cette balade. Le tout se concluant par dégustation florale et (selon votre choix) une dégustation du vin issu de ce vignoble.

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De cabote en cabote. Balade pour groupes autour d’Asquins

Parcours dans le vignoble pour y découvrir l’histoire de la vigne, du vin et de ses hommes au fil des siècles ; ainsi que l’utilisation du végétal sauvage, présent suivant les saisons, dans les différents lieux de cueillettes rencontrés au fil de la balade. L’ itinéraire passe par « les champs cadet » lieu d’importance pour la renaissance du vignoble vézelien (1975) et au milieu de ce magnifique patrimoine rural que sont ces constructions en pierres « les cabotes » qui pour certaines gardent encore bien des secrets !! Le tout se concluant par une dégustation du vin issu de ce vignoble (selon votre choix) et une dégustation florale

Fiche technique sur demande

Pour petits groupes

En tant que guide conférencière, je vous propose des visites guidées sur différents sites de l’Yonne :
VEZELAY, AVALLON, MONTREAL, NOYERS, ST FARGEAU…….
N’hésitez pas! contactez moi au 03 86 33 05 93 ou par le formulaire de contact

Dans Vézelay  trois détails à trouver, à vous de jouer !!

Chacun de ces détails raconte une anecdote historique de cette  ancienne ville médiévale ; si vous ne les trouvez pas, eh bien prenez un guide pour les découvrir car « guider est notre métier ».

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Découvertes Délicieuses en Vézelien « Patrimoine et Dégustation »


Pour groupes (amis, famille, associations de randonneurs…), balade Patrimoine et Dégustation dans le vignoble Vézelien, vin de plante et autres surprises…. Nous ferons une balade d’environ 2h/2h30…observant, froissant, sentant les plantes à portée de nos mains. Un monde plein de secrets……plantes médicinales, plantes alimentaires, plantes autrefois utilisées pour des activités quotidiennes, sans oublier d’évoquer le patrimoine Vézelien à portée de regard !!!! Magnifiques points de vue sur le village et la basilique. Avec une petite dégustation offerte pour clore cette jolie balade.

RDV pour le départ de la balade à Vézelay, devant le puits place du champs de foire, durée 2h environ. Aux horaires et à la date qui vous conviennent. Renseignements via l’onglet contact et/ou au 03 86 33 05 93

Photos de balades

 

Voici des photos de la toute dernière celle du 14 septembre 2018. Nous étions sous la pluie au début mais rapidement le vent a laissé place à de belles éclaircies et le final…..  avec la très belle et savoureuse dégustation proposée par Francis nous a ravis, regardez les photos !

Pour les desserts : sorbet aux caseilles, charlotte pêches de vigne, glace à la menthe fraîche, beignet de fleur de courgette, flan à la berce, pâtes de fruit au cassis et tuiles à la poudre de figues

Soupe aux feuilles d’hélianthis, plantain lancéolé, carottes, pommes de terre et feuilles de violette.

Flan d’écrevisses au gingembre, flamiche à la sarriette et petits lardons, chou à l’estragon, beignet de céleri, gigolette de pintade au basilic et purée de pomme de terre au romarin, champignons de saison et cromeski d’escargot.

Pour les desserts : sorbet aux caseilles, charlotte pêches de vigne, glace à la menthe fraîche, beignet de fleur de courgette, flan aux fruits de berce, pâtes de fruit au cassis et tuiles à la poudre de figue.

La prochaine aura lieu en 2019, en juillet.

J’organise également cette balade sur réservation n’importe quand dans l’année pour les groupes constitués.

Balade du 4 juin 2017

Photos à découvrir, en suivant le lien ci-dessous. Cette balade avait pour cadre « les journées nationales des jardins » et plus particulièrement le 4 juin dernier. Nous sommes allés dans le jardin de l’association « Traverses » dont je suis membre, à Avallon,  pour découvrir, les mauvaises herbes et leurs bienfaits; accompagnés d’un soleil éclatant et en très bonne compagnie !!!

Voici le lien du site de association « Traverses »     https://jardins-traverses.org/

A DECOUVRIR

Mon domaine d’activités

J’ai deux passions professionnelles : le patrimoine bâti et le patrimoine naturel.

Je vous accompagne en tant que guide conférencière dans des visites guidées patrimoniales de Vézelay, d’Avallon et d’autres villes pittoresques de cette belle petite région. Voir plus bas dans la rubrique côté Patrimoine

Soit dans la nature, en tant que guide de pays naturaliste et naturopathe, plus particulièrement à la découverte de la flore sauvage médicinale et alimentaire. Mais d’autres thématiques peuvent aussi être abordées.

NAVIGATION 

Pour mes prochaines balades déjà fixées pour 2019 regarder dans Mes balades et ensuite dans le menu choisissez Champêtres ou Nature et Patrimoine. D’autres suivront par la suite.

Actualités

Retrouvez moi sur Avallon à l’occasion des 30 ans de l’association TRAVERSES.

les 14- 15 – 16 juin 2019

De nombreuses animations sont proposées ainsi que des balades, une sur les plantes accompagnée par moi et une autre sur les petites bêtes des jardins terrasses accompagnée par Cedric que j’accompagnerai, du conservatoire d’espaces naturels de Bourgogne.

 

Voilà, dans les balades maintenant, je vous accompagnerai en tant que guide de pays mais également en tant que naturopathe !!!, ma formation en naturopathie a été passionnante…..Plus on est informé tôt et plus c’est facile d’être en bonne santé. De belles surprises en perspectives….Finalement, l’alimentation étant une clef importante de la santé, j’ai décidé cette année 2018/2019, d’approfondir cette thématique. je vous en dirai plus à la fin de ma formation !!

COTÉ NATURE

Dans le cœur de la Bourgogne, se trouve le Parc Naturel Régional du Morvan, venez le découvrir en ma compagnie. Pour les individuels cette année 2019 des balades que vous trouverez  sur le site .

Pour les groupes, je suis à votre écoute pour des balades aux dates de votre choix !!!

Voici quelques idées de thèmes : « Autour de Vézelay, balade mêlant histoire de l’abbaye, l’environnement naturel et le vignoble » -« Balade dans le vignoble de Vézelay » -« Découvertes Délicieuses en Morvan » en partenariat avec un chef reconnu, -« Autour de l’abbaye de la Pierre qui Vire et du lac du de St Agnan », -« Des terres de VAUBAN à celles de l’abbé de VEZELAY », -« Des Romains à nos jours », -« En vallée du cousin », -« Terroir d’ici et autres richesses »….

Lac St Agnan en pleine nature en Morvan au cœur de la Bourgogne

Lac St Agnan en pleine nature en Morvan au cœur de la Bourgogne

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Je peux également accompagner des associations de randonneurs sur des tronçons de randonnée pour évoquer le thèmes de l’utilisation des plantes sauvages alimentaires et médicinales d’autrefois et de maintenant.

La plupart des randonnées sont modulables en fonction de vos souhaits, alors n’hésitez pas Contactez moi.

Si vous êtes un petit groupe d’amis ou bien en famille, je peux aller chez vous et organiser une balade découvertes sur les plantes sauvages alimentaires et médicinales. Contactez-moi.

COTÉ PATRIMOINE

Je propose des visites guidées spéciales petits groupes à prix étudiés sur Vézelay, Avallon, Noyers, Montréal…..Et cette année des visites spéciales « les jardins d’Avallon »…..ainsi que des visites de St Fargeau en puisaye. Toutes ces visites sont à la carte selon vos dates. Pour les visites de Vézelay possibilité d’avoir des visites thématiques : « Pèlerins d’autrefois »- « plantes médicinales actuelles de Vézelay et leurs utilisations au Moyen Age ». Contactez – moi

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Avallon et ses merveilles !
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Vézelay n’est pas de reste !!

Les plantes du Bien-Être

Samedi 20 août 2018

Venez découvrir en ma compagnie de naturopathe, des plantes sauvages, pouvant vous apporter des bienfaits au gré d’une balade et repartez avec une surprise !

Rendez-vous devant la statue de Vauban à Avallon (89) à 14h. Chaussures et vêtements en fonction du temps. Réservation obligatoire au 03 86 33 05 93 pour une meilleure organisation. Merci de votre compréhension. Durée 2h30 environ – Prix : 9€/p

Les Plantes du Bien-Être

Samedi 18 juin 2018

Venez découvrir en ma compagnie de naturopathe, des plantes sauvages, pouvant vous apporter des bienfaits au gré d’une balade et repartez avec une surprise !

Rendez-vous devant le puits (bas de la rue principale) à Vézelay (89) à 14h. Chaussures et vêtements en fonction du temps. Réservation obligatoire au 03 86 33 05 93 pour une meilleure organisation. Merci de votre compréhension. Durée 2h30 environ – Prix : 9€/pers